Oggi voglio presentarti una ricetta che proviene direttamente da Oltreoceano, più precisamente dagli Stati Uniti, dove viene utilizzata come componente indispensabile per una colazione ricca, sostanziosa ma soprattutto golosa.
Sto parlando dei pancakes alla banana, le famose frittelle che hanno conquistato il mondo intero, rappresentando un alimento perfetto per dare la giusta carica di energia durante l’intera giornata.
Oltre ad essere squisiti, questi pancakes sono così appetitosi e invitanti da mangiare ben caldi che corri il serio rischio di non poterne più fare a meno!
Ingredienti per circa 10 pancakes
- 3 banane medie
- 2 uova
- Un filo d’olio per ungere la padella
Procedimento
- Schiacciare la polpa di banana con i rebbi di una forchetta fino a ridurla in purea.
- Aggiungere le uova precedente sbattute ed amalgamare il tutto (se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungere un cucchiaio di farina).
- Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente, versare a cucchiaiate la pastella di banana, avendo cura di mantenere una certa distanza tra un pancake e l’altro.
- Cuocere i pancake per 3-4 minuti, rigirandoli per un paio di volte con una paletta.
Una volta cotti servirli caldi con miele/sciroppo d’acero/ frutta fresca.
