Ami la cucina etnica ma tra lavoro, impegni e figli, non riesci mai a gustare un autentico piatto giapponese?
Non disperare perché in soli 30 minuti puoi preparare dei gustosi yakitori, gli spiedini di pollo giapponesi con zenzero e salsa di soia.
Che si tratti una cena di coppia o di un aperitivo tra amici, gli yakitori sono sicuramente un piatto che fa colpo grazie al loro mix di ingredienti, variegato dal sapore tipicamente orientale.
Economici, facili da preparare e veloci, questi spiedini di pollo allo zenzero e alla salsa di soia sono adatti a tutti i palati e, grazie all’accompagnamento della salsa teriyaki che puoi acquistare già pronta o fare tu stessa mescolando la salsa di soia, il mirin e lo zucchero, possono diventare davvero il tuo piatto forte.
Ingredienti per 4 yakitori
- 400 gr di petto di pollo disossato
- 150 gr di fegatini di pollo
- 2 rognoni di agnello
- 2 cipolle
- 2 peperoni verdi
- 1 bicchiere di sakè
- 1 bicchiere di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai d’olio di oliva
Preparazione
- Come prima cosa è buona norma pulire bene la carne e tagliarla a bocconcini, tutti della stessa dimensione;
- Lava i peperoni e tagliali della stessa misura della carne;
- Sbuccia la cipolla e taglia anch’essa a grossi pezzi;
- Quindi, infilza tutti gli ingredienti, alternandoli, negli appositi stecchini di legno;
- Fin qui il procedimento è identico ai nostri spiedini, a questo punto, in un pentolino, scalda il sakè e dopo qualche minuto unisci la salsa di soia, lo zucchero e lo zenzero;
- Mescola bene e adagia gli spiedini in una teglia, irrorandoli con la marinata e lascia; insaporire per 15 minuti, girandoli di tanto in tanto;
- Passato il tempo di marinatura, cuoci gli yakitori su una teglia rovente, cospargendoli del liquido della marinata durante la cottura;
- Cuoci per 15 minuti girandoli di tanto in tanto;
- A questo punto non resta che servirli, con o senza salsa teriyaki a seconda dei gusti.
Foto: Flickr – TAKA@P.P.R.S
