Involtini di prosciutto cotto con aggiunta di formaggio caprino

Sei tornata da lavoro, vuoi fare una sorpresa a tuo marito o al tuo compagno ma il tempo a disposizione è poco per i piatti elaborati che ti erano venuti in mente?

Organizzare una cena romantica in pochi minuti è sempre possibile!

Oggi ti propongo un delizioso secondo a base di involtini di prosciutto cotto e formaggio caprino. Questa pietanza si cucina in una manciata di minuti e il successo è assicurato. Puoi accompagnare questi involtini con un purè di patate o anche una semplice insalata.

Ingredienti per 6 porzioni

• 250 gr di prosciutto cotto affettato
• 1 confezione di formaggio caprino
• 25 gr di burro
• 1 manciata di rucola selvatica
• 1 mazzo di erba cipollina

Preparazione

1. Prendi l’erba cipollina, sminuzzala finemente e falla saltare in padella assieme alla rucola selvatica e al formaggio caprino
2. Spalma la crema di formaggio ottenuta sulle fette di prosciutto
3. Avvolgi il tutto e chiudi a mo’ di involtino
4. Sciogli una noce di burro in una padella e fai saltare i fagottini per appena 2 minuti
5. Servi e gustali caldi

Consigli

• Questi involtini possono anche essere avvolti nel pangrattato per una panatura più croccante o anche semplicemente passati in forno
• La panatura è consigliata soprattutto se hai bambini piccoli, in questo modo saranno incentivati a mangiarli visto l’aspetto più sfizioso e gustoso
• Nel caso scegli di ultimare la ricetta al forno, ti consiglio di infornare per circa 5 minuti a temperature non troppo alte, onde evitare che il prosciutto e il formaggio si secchino troppo
• Se vuoi dare libero sfogo alla tua fantasia, un’alternativa per presentare questi involtini di prosciutto cotto e formaggio caprino è quella di adottare una teglia di muffin e usare il prosciutto come cestino, riempirlo di formaggio e richiuderlo tipo bomboniera per un aspetto ancor più originale